Unsere Sch'Nudeln bestehen alle aus.... Liebe!
...alle anderen Zutaten sind flexibel!
Wir probieren gerne aus und versuchen stets neue Sorten zu kreieren.
Unser Sortiment wächst und wechselt stetig, daher lass es uns gern wissen, wenn Du auf der Suche nach DEINER perfekten Sch'Nudel bist. Der Kreativität sind dabei
(fast) keine Limits gesetzt:
1. Die Basis jeder Schnudel...
...ist natürlich das Mehl (bzw. der Grieß). Doch Mehl ist nicht gleich Mehl! Neben klassischen
Hartweizen-Nudeln, gibt es bei uns auch Dinkel-, Kamut- und Emmer-Nudeln. Dies sind Urgetreide und meist viel bekömmlicher und sättigender, als der normale -
hochgezüchtete Hartweizen. Selbstverständlich beziehen wir alle Mehle/Grieße
in Bio-Qualität.
Klicke auf die Bilder, um mehr über die einzelnen Mehle/Grieße zu erfahren.
2. Nudeln mit Ei - oder ohne?
Die zweite Zutat für richtig leckere Nudeln sind Eier von glücklichen Hühnern - und genau die verwenden
wir! Über all die Jahre haben wir viele tolle Bio-Höfe in der Region kennenlernen dürfen, die uns
regelmäßig mit frischen, leckeren Eiern versorgen. Wir sind sehr stolz auf diese Kooperationen, denn
gerade das Tierwohl liegt uns sehr am Herzen. Hier muss kein Huhn leiden - und genau das schmeckt
man am Ende auch in unseren Eiernudeln!
Wer seine Nudeln trotzdem lieber ohne Ei möchte, findet (fast) jede Nudelsorte natürlich auch in der
veganen Variante. Dazu ersetzen wir den Ei-Anteil (ca 25%) einfach mit Wasser.
3. die Form...
...ist entscheidend! Mittlerweile gibt es unsere Nudeln in 10 verschiedenen Formen.
Ob Suppennudeln, Spaghetti, Spätzle oder Makkaroni - hier ist für jeden etwas dabei!
4. Darf's noch besonderer sein?
Dann schau dir gerne unsere "Späschl-SchNudle" an! Um unsere Nudeln noch kreativer und einzigartiger zu gestalten, probieren wir gerne neue Kreationen mit
verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Säften aus. Selbst für unsere kunterbunten Nudeln verwenden wir dabei nur natürliche Bio-Zutaten. Ob Kurkuma, Bärlauch
oder Zitrone - diese besonderen Nudeln kommen immer gut an!
Die kröftigen Farben unserer bunten Nudeln stammen nur aus den besten Zutaten. Zum Beispiel Gerstengras, rote Beete und Kurkuma eignen sich hervorragend als natürliches (und gesundes!) Färbemittel.
Ein besonderes Highlight sind auch unsere leckeren Bärlauch- Steinpilz- oder Basilikumnudeln!
Bitte beachte, dass wir ein sehr kleiner Betrieb sind und dass wir die Sch'Nudeln in liebevoller Handarbeit herstellen. Wir bemühen uns stets, genug verschiedene Sorten auf Vorrat zu haben, jedoch gelingt uns das nicht immer! Wenn Du eine Sorte bei uns bestellst, die wir gerade nicht vorrätig haben, musst Du Dich einige Tage gedulden. Sch'Nudle bruuche ä'weng Ziit!